Der erste Streich – Liptauer vegan

Natascha Wanek Vegan Leave a Comment

Darfs heute mal was schnelles sein? Ja? Vermisst du manchmal einen guten, pikanten und gschmackigen Liptauer? Wunderbar, dann bist du hier goldrichtig! Das kalte Abendessen Das „kalte“ Abendessen gehört genauso zu den Klassikern der Hausmannskost, wie auch die aufwendigen Sonntagsbraten-Gerichte. Ja, es darf auch mal Minimalistisch, simpel und schnell zugehen. Man kommt nachhause von der Arbeit, vielleicht war man davor …

Linseneintopf mit Erdäpfelstampf

Natascha Wanek Vegan Leave a Comment

Eintopf gegen den Wetterblues Grau in grau, nass und kalt zeigt sich heute das Wetter. Die Natur freuts und sie kann wieder durchatmen, unsereins fröstelts im Gegenteil gern ein bisschen durch. Der nass-kalte Wettersegen ist für mich die Einladung, etwas aus meinen Rezepten aus der wärmenden, nährenden und bodenständigen Küche herauszukramen. Und ich wurde fündig – Linseneintopf! Ein Eintopfrezept muss …

Es grünt so grün mit Spinat

Natascha Wanek Vegan Leave a Comment

Die Fastenzeit hat nun ihr Ende gefunden und wir sind schon wieder beim Gründonnerstag angelangt. Um dem ganzen einen traditionellen und glanzvollen Abschluss zu bieten, gibt`s hier genau das richtige Rezept. Cremespinat mit Erdäpfelröster ist DAS Gründonnerstags-Pflichtprogramm. Der Gründonnerstag Lange wurde und wird noch darüber diskutiert, wann und warum der Gründonnerstag und der Spinat eine unzertrennliche Liasion eingegangen sind. Hat …

Gemüsestrudel der Wandlungskünstler der Saison

Natascha Wanek Vegan Leave a Comment

Ein Klassiker der regionalen Küche, der sich super an jede Saison anpassen lässt. Wenn der Frühling anklopft, kommt bei mir immer die Lust aufs Bunte. Auf dem Teller, im Garten, am Balkon, in der Garderobe. Ich vermute mal es liegt in unserer „Natur“, dass wir uns selbst auch nach der Jahreszeit ausrichten und anpassen wollen. Nach den Schnupfnasen, der kahlen …

Kartoffelpuffer kennt keinen Erdäpfelwatsch

Natascha Wanek Vegan Leave a Comment

Erdäpfel oder Kartoffel? Puffer oder Datschi? Oder doch etwa Reibekuchen und Potatatoe Pancake? Wo man auch hinkommt, jede Region, jedes Bundesland, sogar jede Nation hat ihre Variante von der geriebenen, rohen oder gekochten Knolle. Einig sind wir uns glaub ich alle: es geht nichts über einen knusprigen, frischen Kartoffelpuffer. Manche mögen ihn pur, manche mit Kräutern und Gewürzen oder mit …

Bohnengulasch so wie ich es mag

Natascha Wanek Vegan Leave a Comment

Bohnengulasch hat in meiner Familie einen ganz besonderen Stellenwert. Nicht, weil ich es damals so gern gegessen habe….auf keinen Fall! Mit Bohnen konnte man mich jagen! Vielleicht lag es aber an der Zubreitung. Es gab bei uns zwei Varianten von Bohnengulasch. Die eine Variante war…naja….Bohnen mit Gulaschsaft. Die andere Variante war „traditionell“. Mein Papa hat es geliebt Bohnengulasch so zu …

Fastenzeit govegan

Fastenzeit #govegan

Natascha Wanek Vegan Leave a Comment

Fasten….puhhh….das hatte lange Zeit ein ganz schön staubiges Klischee. Leere Teller, knurrende Bäuche, ich darf nicht, ich soll nicht, usw. bringt einen das wirklich weiter? Ich sage nein. Die Erfahrung zeigt, alles was mit einem Verbot, einer Einschränkung beginnt, hält nicht lange durch oder an. Ich persönlich bin so gar kein Fan von Selbstkasteiung und auferlegten Ver- und Geboten. Spaß …

Mohn-Apfel-Kuchen

Mohn trifft Apfel

Natascha Wanek Vegan Leave a Comment

Trockener Kuchen zum Kaffee!? Geht gar nicht! Bei diesem Rezept erwartet dich ein saftiger Kuchen, der auch noch die Aufbewahrungstage im Kühlschrank bestens überlebt und schmeckt wie am ersten Tag. Die Kombination Mohn und Apfel ist einfach herrlich und wir lieben sie heiß 😉 Die geriebene Zitronenschale im Kuchen und die Zitronenglasur geben dem Geschmack noch den letzten Schliff und …