von Natascha Wanek am 21.01.2020 in Kategorie: Vegan

Rührei oder bei uns in Österreich auch Eierspeis genannt darf bei einem Brunch oder gemütlichen Sonntagsfrühstück nicht fehlen. Bei der Umstellung zur veganen Küche wollte ich den Verzicht auf Eierspeis & Co. nicht so einfach hinnehmen. Zu diesem Thema gibt es ja unendliche Rezepte da draußen, aber ich habe so lange herumprobiert, bis ich mein eigenes gefunden hatte und zwar auf Tofu-Basis. Die Tofu-Eierspeis war geboren!

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von Natascha Wanek am 23.11.2019 in Kategorie: Vegan

Ein bunter Gemüsesuppentopf ist genau das richtige für die kalte und nasse Jahreszeit. Schnupfnase, Husten, Halsschmerzen, Ohrenschmerzen, Kopfschmerzen, Fieber, usw. man kann sagen, es geht einfach etwas um. Die wohl bewährteste Methode bei grippalen Infekten ohne Komplikationen ist einfach abwarten, Tee trinken und natürlich eine gute, heiße Suppe.

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von Natascha Wanek am 25.10.2019 in Kategorie: Vegan

Meine fruchtige Fenchel-Paradeiser Pasta ist eine raffinierte Alternative zu klassischen Pastasaucen. Sie überrascht durch die raffinierte Kombination der wenigen Zutaten und schmeckt wie ein Sommergruß aus dem Garten. Anlässlich des heutigen Pasta-Welttages die ideale Möglichkeit etwas neues auszuprobieren.

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von Natascha Wanek am 20.10.2019 in Kategorie: Yoga, Vegan

Osteoporose oder auch Knochenschwund genannt ist eine Krankheit, die unsere Knochen betrifft. Der Abbau von Knochenmasse im natürlichen Verlauf des Alterungsprozesses ist grundsätzlich nichts dramatisches und ganz normal. Wenn der Abbauvorgang jedoch ein Limit überschreitet, spricht man von Osteoporose. Anlässlich des heutigen Welttages der Osteoporose möchte ich auf das Thema und die Wirkungen von Yoga und der veganen Ernährung näher darauf eingehen.

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von Natascha Wanek am 05.10.2019 in Kategorie: Vegan

Das Pfannenbrot ist ein Küchen-Allrounder und deshalb äußerst beliebt bei uns. Egal ob es schnell gehen muss, du einen Snack hinzaubern willst oder auch als Hauptmahlzeit. In diesem Rezept zeige ich sie dir mit cremigen Hummus und mediterranem Gemüse. Ein letztes Mal Sommerfeeling auf dem Teller.

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von Natascha Wanek am 13.07.2019 in Kategorie: Vegan

Wahrscheinlich eine eher österreichische Angst, aber deshalb nicht weniger ernst zu nehmend – was wird aus dem geliebten (Sonntags-)Schnitzerl, wenn man vegan wird? Muss man tatsächlich darauf verzichten? Gibt es eine Alternative zu Soja, Seitan & Co.?

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von Natascha Wanek am 11.07.2019 in Kategorie: Vegan

Was tun wenn Herr und Frau Veganer nicht auf Ei verzichten wollen? Hokuspokus? Chemiekeule? Pure Verzweiflung? Aber nein, sie greifen einfach zu Kala Namak.

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von Natascha Wanek am 03.07.2019 in Kategorie: Vegan

In einer Brotnation wie Österreich kann es nie genug Aufstrichrezepte geben – meiner Meinung nach :) Aber wie sieht es da im veganen Sektor eigentlich aus? Und noch wichtiger: Kann man sich auch Linsen aufs Brot schmieren? Ja, als Linsenaufstrich!

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von Natascha Wanek am 24.04.2019 in Kategorie: Vegan

Darfs heute mal was schnelles sein? Ja? Vermisst du manchmal einen guten, pikanten und gschmackigen Liptauer? Wunderbar, dann bist du hier goldrichtig!

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von Natascha Wanek am 23.04.2019 in Kategorie: Vegan

Grau in grau, nass und kalt zeigt sich heute das Wetter. Die Natur freuts und sie kann wieder durchatmen, unsereins fröstelts im Gegenteil gern ein bisschen durch. Der nass-kalte Wettersegen ist für mich die Einladung, etwas aus meinen Rezepten aus der wärmenden, nährenden und bodenständigen Küche herauszukramen. Und ich wurde fündig: Linseneintopf!

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