von Natascha Wanek am 05.10.2019 in Kategorie:  Vegan

Das Pfannenbrot ist ein Küchen-Allrounder und deshalb äußerst beliebt bei uns. Egal ob es schnell gehen muss, du einen Snack hinzaubern willst oder auch als Hauptmahlzeit. In diesem Rezept zeige ich sie dir mit cremigen Hummus und mediterranem Gemüse. Ein letztes Mal Sommerfeeling auf dem Teller.

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von Natascha Wanek am 13.07.2019 in Kategorie:  Vegan

Wahrscheinlich eine eher österreichische Angst, aber deshalb nicht weniger ernst zu nehmend – was wird aus dem geliebten (Sonntags-)Schnitzerl, wenn man vegan wird? Muss man tatsächlich darauf verzichten? Gibt es eine Alternative zu Soja, Seitan & Co.?

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von Natascha Wanek am 11.07.2019 in Kategorie:  Vegan

Was tun wenn Herr und Frau Veganer nicht auf Ei verzichten wollen? Hokuspokus? Chemiekeule? Pure Verzweiflung? Aber nein, sie greifen einfach zu Kala Namak.

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von Natascha Wanek am 03.07.2019 in Kategorie:  Vegan

In einer Brotnation wie Österreich kann es nie genug Aufstrichrezepte geben – meiner Meinung nach :) Aber wie sieht es da im veganen Sektor eigentlich aus? Und noch wichtiger: Kann man sich auch Linsen aufs Brot schmieren? Ja, als Linsenaufstrich!

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von Natascha Wanek am 24.04.2019 in Kategorie:  Vegan

Darfs heute mal was schnelles sein? Ja? Vermisst du manchmal einen guten, pikanten und gschmackigen Liptauer? Wunderbar, dann bist du hier goldrichtig!

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von Natascha Wanek am 23.04.2019 in Kategorie:  Vegan

Grau in grau, nass und kalt zeigt sich heute das Wetter. Die Natur freuts und sie kann wieder durchatmen, unsereins fröstelts im Gegenteil gern ein bisschen durch. Der nass-kalte Wettersegen ist für mich die Einladung, etwas aus meinen Rezepten aus der wärmenden, nährenden und bodenständigen Küche herauszukramen. Und ich wurde fündig: Linseneintopf!

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von Natascha Wanek am 18.04.2019 in Kategorie:  Vegan

Die Fastenzeit hat nun ihr Ende gefunden und wir sind schon wieder beim Gründonnerstag angelangt. Um dem ganzen einen traditionellen und glanzvollen Abschluss zu bieten, gibt`s hier genau das richtige Rezept. Cremespinat mit Erdäpfelröster ist DAS Gründonnerstags-Pflichtprogramm.

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von Natascha Wanek am 04.04.2019 in Kategorie:  Vegan

Ja, du hast richtig gelesen! Heute ist der internationale Tag der Karotte! Jedem Gemüse seinen „Feier“tag möcht ich meinen und bei der Karotte ganz zurecht. Und was darf beim Feiern keinesfalls fehlen? Richtig! Kuuuuuchen!

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von Natascha Wanek am 02.04.2019 in Kategorie:  Vegan

Wenn der Frühling anklopft, kommt bei mir immer die Lust aufs Bunte. Auf dem Teller, im Garten, am Balkon, in der Garderobe. Ich vermute mal es liegt in unserer „Natur“, dass wir uns selbst auch nach der Jahreszeit ausrichten und anpassen wollen. Nach den Schnupfnasen, der kahlen Winteroptik, dem oft tristen Wetter und der trockenen Heizungsluft zieht es uns regelracht nach draußen. Die ersten Sonnenstrahlen bei einem Spaziergang genießen, im Garten herumwerkln, Frühlingsboten in der Wiese finden, uvm.

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von Natascha Wanek am 13.03.2019 in Kategorie:  Vegan

Man kann Schwammerln in vielen Varianten essen, aber keine ist wohl traditioneller oder bekannter in Österreich wie die beliebte Schwammerlsauce mit Semmelknödel. Grundsätzlich kann man dieses Gericht mit den gängisten Schwammerlarten zubereiten. Unser unschlagbarer Favorit sind und bleiben Champignons. Hier ist es relativ egal ob du dich für braune oder weiße entscheidest. Die braunen Champignons sind in den meisten Supermärkten in Bio-Qualität erhältlich, bei den weißen wird es da schon schwieriger.

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