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Nektarinen auf Bananenjoghurt und gerösteten Mandeln

Nektarinen | Banane | Joghurt

Gesamtzeit20 Minuten
Kalorien386 kcal
 5,0
(11)
Eine Kokosnussbowl gefüllt mit Bananenjoghurt, belegt mit Nektarinenscheiben, Erdbeerhälften und gerösteten Mandelblättchen, garniert mit einem Zweig Zitronenmelisse.
Reich an: Vitamin B6 (alle Nährstoffdetails)

Es gibt so Tage, da möchte man nur etwas kleines und leichtes zum Frühstück. Diese Rezeptidee macht satt und liegt dabei nicht schwer im Magen. Sie bringt dir alles was du für einen guten Start in den Tag brauchst, ohne dich zu belasten.

Sommer
Sommer
Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten

Zutaten

2 Portionen
  • 250 g Pflanzenjoghurt
  • 3 Stk. Nektarinen
  • 2 Stk. Bananen
  • 25 g Mandelsplitter bzw. Mandelblättchen
  • Vanilleextrakt
  • Ahornsirup

Zubereitung

  • 25 g Mandelsplitter bzw. Mandelblättchen
    In einer beschichteten Pfanne die Mandelsplitter oder Mandelblättchen vorsichtig rösten und dabei nicht aus den Augen lassen. Eine kleine Schale bereithalten, um die fertig gerösteten Mandeln aus der Pfanne zu holen, damit sie in der Resthitze der Pfanne nicht verbrennen.
  • 250 g Pflanzenjoghurt, 2 Stk. Bananen, Vanilleextrakt, Ahornsirup
    Die Bananen schälen, mit einer Gabel zermatschen und in das Joghurt einrühren. Das Joghurt mit Vanilleextrakt und Ahornsirup abschmecken.
  • 3 Stk. Nektarinen
    Die Nektarinen waschen, entkernen und zwei davon in feine Scheiben schneiden. Die dritte Nektarine in feine Würfel/Stücke schneiden und unter das Bananenjoghurt rühren.
  • In Frühstücksschalen das Bananenjoghurt aufteilen und mit den Nektarinenscheiben belegen. Mit den gerösteten Mandeln bestreuen.
  • Je nach Verfügbarkeit und Geschmack kann man noch Erdbeerhälften dazulegen und mit einem Zweig Zitronenmelisse oder Minze garnieren.
    Gutes Gelingen und guten Appetit!

Bewerte dieses Rezept:

5,0
(11)

Nährwerte

Kalorien

Dieses Rezept hat 386 kcal pro Portion.

Nährstoffe

Pro Portion besonders reich an:

Die Tabelle zeigt die Nährstoffe dieses Rezepts die mindestens 50% (hellgrün) oder sogar 100% (dunkelgrün) des Tagesbedarfs abdecken.

Gesamte Nährwerttabelle:

Nektarinen auf Bananenjoghurt und gerösteten Mandeln
Nährwerte pro Portion
Kalorien (kcal)
386
% Tagesbedarf*
Kohlenhydrate
 
60
g
24
%
davon Zucker
 
44
g
88
%
Ballaststoffe
 
8
g
16
%
Proteine
 
10
g
13
%
Fette
 
10
g
15
%
Gesättigte Fettsäuren
 
1
g
5
%
Einfach ungesättigte Fettsäuren
 
4
g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
 
2
g
Vitamine (fettlöslich)
Vitamin A
 
784
IE
16
%
Vitamin D
 
8
IE
1
%
Vitamin E
 
4
mg
27
%
Vitamin K
 
5
µg
5
%
Vitamine (wasserlöslich)
Vitamin B1 (Thiamin)
 
0.1
mg
9
%
Vitamin B2 (Riboflavin)
 
0.4
mg
32
%
Vitamin B3 (Niacin)
 
4
mg
30
%
Vitamin B5 (Pantothensäure)
 
1
mg
20
%
Vitamin B6
 
1
mg
67
%
Folat
 
43
µg
14
%
Vitamin C
 
33
mg
33
%
Mineralstoffe (Mengenelemente)
Natrium
 
48
mg
3
%
Kalzium
 
216
mg
22
%
Magnesium
 
87
mg
25
%
Phosphor
 
141
mg
20
%
Mineralstoffe (Spurenelemente)
Eisen
 
1
mg
8
%
Zink
 
1
mg
13
%
Selen
 
2
µg
3
%
Kupfer
 
0.4
mg
32
%
Mangan
 
1
mg
33
%
* laut offiziellen D-A-CH Referenzwerten

Die Tagesbedarfswerte entsprechen den D-A-CH-Referenzwerten für die Nährstoffzufuhr welche von den Gesellschaften für Ernährung in Deutschland (DGE), Österreich (ÖGE) und der Schweiz (SGE) gemeinsam herausgegeben werden.

Tags:

Bananen | Joghurt | Mandeln | Nektarinen