Vegan

Veganer Ei-Aufstrich

Gesamtzeit20 Minuten
Kalorien462 kcal
 5,0
(20)
Ein schräg geschnittenes Sandwichbrötchen mit veganem Ei-Aufstrich, dekoriert mit zwei Schnittlauch, einem Klecks veganen Kaviar und fein bestreut mit Paprika. Serviert auf einem Silbertablett belegt mit Tortenpapier.

Ei-Aufstrich aus Tofu und Kala-Namak (Schwarzsalz)

Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 15 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten

Zutaten

4

  • 300 g Tofu natur
  • 250 g Mayonnaise (vegan)
  • 3 EL Pflanzenjoghurt
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 2 Stk. Knoblauch
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 1 TL Kala Namak (Schwarzsalz) (gehäuft)
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  • Den Zwiebel feinwürfelig schneiden und den Knoblauch hacken.
  • Den Tofu in kleine feine Würfel schneiden (max. 5x5mm).
  • Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
  • Die Mayonaise, das Pflanzenjoghurt und die Gewürze vermengen und glatt rühren.
  • Die Zwiebelwürfel, den Knoblauch, die Tofuwürfeln und den Schnittlauch unterziehen.
  • Den Auftstrich am besten über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
  • Schmeckt wunderbar auf Weiß-, Vollkorn- und Roggenbrot.
  • Gutes Gelingen und guten Appetit!

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5,0
(20)

Nährwerte

Kalorien

Dieses Rezept hat 462 kcal pro Portion.

Nährstoffe

Pro Portion besonders reich an:

Die Tabelle zeigt die Nährstoffe dieses Rezepts die mindestens 50% (hellgrün) oder sogar 100% (dunkelgrün) des Tagesbedarfs abdecken.

Gesamte Nährwerttabelle:

Die Tagesbedarfswerte entsprechen den D-A-CH-Referenzwerten für die Nährstoffzufuhr welche von den Gesellschaften für Ernährung in Deutschland (DGE), Österreich (ÖGE) und der Schweiz (SGE) gemeinsam herausgegeben werden.

Tags:

Aufstriche | Ei | Mayonnaise | Schwarzsalz | Tofu