Hauptspeisen

Chili heißt nicht immer automatisch Chili sin carne, das typische Eintopfgericht mit Bohnen und Mais, sondern kann auch mal ganz anders auf den Teller kommen. In diesem Rezept findet sich eine Mischung aus Chili mit indischem Touch und einer ganz anderen Tofu-Zubereitung, wie du sie vielleicht kennst. Paneer bzw. Palak Paneer ist eigentlich eine besondere…

Wer schon mal ein Börek essen durfte und ein Spinat-Fan ist weiß, wie köstlich diese Kreation aus knusprigem Teig, Spinat und Feta einfach schmeckt. Das pikante Gebäck, das aus der türkischen Küche stammt, findet auch Einzug bei uns. In der veganen Variante ersetzen wir einfach den Feta durch veganen Feta bzw. Hirtenkäseersatz. Im Gegensatz zum…

Wir lieben ein gutes Gröstl einfach. Die Basis bilden wie immer gute Erdäpfel und an Kombis mit weiteren Zutaten sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt. In die Pfanne kommt, was der Kühlschrank oder die Saison gerade hergibt. In diesem Rezept kommen Kräuterseitlinge und Karotten zum Einsatz, wobei du auch andere Pilze und Wurzeln (Pastinake, gelbe…

Egal ob mit frisch gekochtem Reis oder als super Resteverwertungsidee für übrig gebliebenen Reis – hier kannst du deinen Reis geschmacklich ein völlig neues Leben einhauchen. Worauf es hier ankommt? Ein wirklich gutes Kimchi – die Suche danach lohnt sich! Kimchi schmeckt nicht nur super, sondern ist auch noch unglaublich gesund für deinen Darm aus…

Flaumig-knusprige Gnocchis dürfen einfach in der Bärlauchsaison nicht fehlen. Diese geniale Kombi bietet eine wunderbare Abwechslung zu der üblichen Pasta mit Bärlauchpesto.

Du wolltest dir schon immer mal selbst eine bunte Bowl zaubern? Hier hab ich ein wunderbares Basis-Rezept für eine klassische Poke-Bowl für dich. Bunt, simpel und einfach nur köstlich! Die Basis bildet ganz klassisch Reis kombiniert mit frischem Gemüse und pikantem Tofu.

Ganz im amerikanischen Tex-Mex Style hast du hier ein raffiniertes Rezept für pikante Burger-Patties auf Bohnen-Basis. Herrlich knusprig und pikant passen sie wunderbar in deine Burger-Kreationen.

Ein schneller und gesunder Snack für Zwischendurch, den Film-Abend, wenn Gäste kommen oder als knuspriges Topping auf Salat und Pasta.

Ein klassisches Gemüsegericht aus der österreichischen Küche, das sowohl als Beilage, als auch als Hauptgericht serviert werden kann.

Dieses Rezept begleitet schon seit Jahrzehnten meine Familie und kommt immer wieder gut an. Die Wahl von Sauerkraut für Kohlrouladen ist in der österreichischen Küche etwas besonderes und eher untypisches.

Ein schnelles Pastagericht das den toskanischen Schwarzkohl raffiniert von einer neuen Seite zeigt. Außerdem ist dieses Rezept blitzschnell auf den Teller gezaubert und die Kräuterbrösel lassen den obligaten Parmesan nicht vermissen.

Saftiger Linsenbraten in einem feinen Blätterteigmantel. Hervorragend als Festtagsessen in Kombination mit selbstgemachter Bratensauce, Knödeln und Rotkraut oder Salat.

Ein österreichischer Rezept-Klassiker vegan umgesetzt. Herrlich cremiges Sauerkraut, leicht pikant-scharf mit Erdäpfeln und einer veganen Chorizo-Zubereitung.