Eine Glasschale gefüllt mit süßen Kugeln aus Datteln, Nüssen und Schokotropfen.

Schoki-Cookie-Bites

Datteln | Nüsse | Schoki

30 Min.
85 kcal

Gesundes Naschen - geht das überhaupt? Ganz ohne Sünde sind auch die tollen Schoki-Cookie-Bites nicht, aber die Datteln und Nüsse bringen dir neue Energie, viele Nährstoffe, gesunde Fette und Ballaststoffe. Die Schoki ist das besondere etwas und lässt beim genießen der zarten Kugerl ein bisschen an das frühere Keksteig-naschen (Cookie-Dough) erinnern.
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Vorbereitung 30 Min.
Rastzeit 1 Std.
Gesamtzeit 30 Min.
Gericht Snacks
Land & Region vegane Trendküche
Saison Frühling, Herbst, Sommer, Winter
Portionen 30 Kugerl

Equipment

  • Blender/Mixer/Küchenmaschine

Zutaten

  • 250 g Datteln weich/soft, z.B. Sukkari
  • 125 g Walnüsse gerieben
  • 125 g Mandeln gerieben
  • ½ EL Kokosöl weich/fest
  • 100 g Schokodrops optional: gehackte Schokolade
  • Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz

Zubereitung

  • Die Nüsse abwiegen.
    125 g Walnüsse, 125 g Mandeln
  • Die Datteln entsteinen und in eine leistungsstarke Küchenmaschine oder einen Mixer/Blender geben. Dabei schon einen Teil (max. ⅔ der Masse) der Nüsse dazugeben und mixen/zerkleinern.
    Tipp: Sollten deine Datteln etwas fester/härter sein, kannst du sie 10 Minuten in warmes Wasser einweichen. Das Wasser einfach abschütten und anschließend die Datteln zerkleinern.
    250 g Datteln
  • Die zerkleinerte Masse in eine große Schüssel geben und die restlichen Nüsse, das Kokosöl und die Schokolade miteinander verkneten. Mit Vanille (Extrakt, Mark, usw.) und einer kleinen Prise Salz abschmecken.
    Tipp: Da die Masse durch die Datteln sehr klebrig ist, empfehle ich dir mit Handschuhen (Einweghandschuhe) ausnahmsweise zu arbeiten.
    ½ EL Kokosöl, 100 g Schokodrops, Vanilleextrakt, 1 Prise Salz
  • Einen verschließbaren Behälter bereitstellen, mit einem kleinen Löffel etwas von der Masse abstechen und Kugerl formen. Diese dann in den Behälter einschlichten und für ca. 1 Stunde im Eiskasten rasten lassen.
    Gutes Gelingen und guten Appetit!

Nährwerte

Nährwertangaben
Schoki-Cookie-Bites
Werte pro Portion
Kalorien
85
% Tagesbedarf*
Fette
 
6
g
9
%
Gesättigte Fettsäuren
 
1
g
5
%
Einfach ungesättigte Fettsäuren
 
2
g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
 
2
g
Trans-Fettsäuren
 
0.001
g
Kohlenhydrate
 
9
g
3
%
Ballaststoffe
 
1
g
4
%
Zucker
 
7
g
8
%
Protein
 
2
g
4
%
Salz
 
14
mg
1
%
* % Tagesbedarf basiert auf 2000 kcal.
Schlüsselwörter Datteln, Mandeln, Nüsse, Schokolade, Walnuss