Vegan

Veganer Liptauer

Gesamtzeit20 Minuten
Kalorien326 kcal
 4,5
(20)
Ein schräg geschnittenes Sandwichbrötchen mit veganem Liptauer, dekoriert mit zwei Cocktailtomatenscheiben und einer krausen Petersilie. Serviert auf einem Silbertablett belegt mit Tortenpapier.

Ein Klassiker der österreichischen Aufstriche vegan und geschmacklich überzeugend umgesetzt.

Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 15 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten

Zutaten

4

  • 250 g Hiel QVark, veganer Topfen (empfohlen)
  • 60 g pflanzliche Margarine
  • 1 EL Simply V veganer Streichgenuss natur (empfohlen)
  • 2-3 Stk. Gewürzgurkerl
  • 1 EL Kapern
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 2 EL Gurkerlwasser
  • 2 EL Hesperidenessig
  • 1 TL Estragonsenf
  • 1 TL geh. Paprika edelsüß
  • 1 EL Gewürze/Gewürzmischung (Bsp. SONNENTOR Scharfmacher Bio-Gewürz-Blüten-Mischung)
  • 1 TL Kümmel (ganz)
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  • Den Zwiebel und die Essiggurkerl feinwürfelig schneiden.
  • Die Kapern fein hacken.
  • Den QVark mit der weichen Margarine und dem Streichgenuss glattrühren.
  • Alle Gewürze, den Estragonsenf, das Gurkerlwasser und den Essig einrühren.
  • Zuletzt die Zwiebelwürfel, Essiggurkerlwürfel und die gehackten Kapern unterziehen.
  • Den Liptauer am besten über Nacht durchziehen lassen und vor dem Genuss für mindestens 30 Minuten bei Zimmertemperatur temperieren lassen.
  • Passt wunderbar zu Weiß-, Vollkorn- und Roggenbrot oder zum Dippen.
  • Gutes Gelingen und guten Appetit!

Bewerte dieses Rezept:

4,5
(20)

Nährwerte

Kalorien

Dieses Rezept hat 326 kcal pro Portion.

Nährstoffe

Pro Portion besonders reich an:

Die Tabelle zeigt die Nährstoffe dieses Rezepts die mindestens 50% (hellgrün) oder sogar 100% (dunkelgrün) des Tagesbedarfs abdecken.

Gesamte Nährwerttabelle:

Die Tagesbedarfswerte entsprechen den D-A-CH-Referenzwerten für die Nährstoffzufuhr welche von den Gesellschaften für Ernährung in Deutschland (DGE), Österreich (ÖGE) und der Schweiz (SGE) gemeinsam herausgegeben werden.

Tags:

Aufstriche | Brot | Liptauer