Rustikaler Linsenaufstrich

von Natascha Wanek

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Arbeitszeit 20 Min.


Gericht Snack
Land & Region Österreich


Saison Frühling, Sommer
Portionen 4


Rustikal deftiger Aufstrich auf Linsenbasis.
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Zutaten
 

  • 250 g Linsen gegart
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 2 Stk. Knoblauch
  • 1 EL Majoran gehäuft
  • 2 EL Rotweinessig
  • Salz, Pfeffer
  • 1 EL Sonnenblumenöl

Anleitungen

  • Den Zwiebel feinwürfelig schneiden und den Knoblauch hacken.
  • Beides in etwas Sonnenblumenöl anschwitzen und ein wenig Farbe nehmen lassen.
  • Die Linsen in einem Sieb unter fließendem Wasser gut abspülen.
  • Die Linsen, den Zwiebel, den Knoblauch, den Rotweinessig und die Gewürze in einen Blender/Mixer/Küchenmaschine geben und zu einer glatten Masse pürieren.
  • Den Aufstrich abschmecken, eventuell nachwürzen und am besten über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
  • Schmeckt hervorragend auf Weiß-, Vollkorn und Roggenbrot.
  • Gutes Gelingen und guten Appetit!

Keyword Aufstriche, Brot, Hülsenfrüchte, Linsen

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