French-Toasts
Ein süßer Klassiker als Frühstücksalternative und gleichzeitige Resteverwertungsmöglichkeit für altes Toast- oder Weißbrot.
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Wokgemüse mit Reisnudeln und knusprigem Sesam-Tofu
Definitv ein Rezept für die asiatische Vitalküche: knackiges Gemüse, knusprig-würziger Sesam-Tofu und klassische Reisnudeln für den schnellen Hunger.
Pancakes
Ein Grundrezept für vegane Pancakes, die auch glutenfrei gelingen, aus der Reihe der Vegan basics-Rezepte.
Kräuterseitling-Rettich Sandwich
Pikant, deftig und trotzdem ein Snack für ein kleines Mittagessen.
Tofu-Eierspeis mit buntem Gemüse der Saison
Die klassische Eierspeis in ihrer veganen Variante auf Tofu-Basis mit gebratenen, buntem Gemüse der Saison als Frühstücksklassiker.
Bunter Gemüsesuppentopf
Bunte Gemüsesuppe aus selbstgemachten Gemüsefond und bunter, saisonaler Gemüseeinlage.
Fenchel-Paradeiser Pasta
Man kann nie genug Rezepte für Pastasaucen bei der Hand haben. Mit diesem Rezept kannst du aus Fenchel und wenigen weiteren Zutaten eine unglaublich fruchtig-pikante Sauce zaubern, die nicht nur im Sommer herrlich schmeckt.
Osteoporose, Yoga und vegane Ernährung
Osteoporose oder auch Knochenschwund genannt ist eine Krankheit, die unsere Knochen betrifft. Der Abbau von Knochenmasse im natürlichen Verlauf des Alterungsprozesses ist grundsätzlich nichts dramatisches und ganz normal. Wenn der Abbauvorgang jedoch ein Limit überschreitet, spricht man von Osteoporose. Anlässlich des heutigen Welttages der Osteoporose möchte ich auf das Thema und die Wirkungen von Yoga und der veganen Ernährung näher darauf eingehen.
Pfannenbrot mit Hummus und mediterranem Gemüse
Einfaches Pfannenbrot auf Haferflockenbasis mit Hummus und gebratenen, mediterranem Gemüse. Garniert mit Crema di Balsamico.
Zellerschnitzel mit Paradeisersalat
Eine köstliche Alternative zum klassischen Schnitzel. Knusprige Panier, saftige Zellerscheiben und fruchtig-würziger Paradeisersalat.
Veganer Ei-Aufstrich
Ei-Aufstrich aus Tofu und Kala-Namak (Schwarzsalz)
Rustikaler Linsenaufstrich
Rustikal deftiger Aufstrich auf Linsenbasis.
Veganer Liptauer
Ein Klassiker der österreichischen Aufstriche vegan und geschmacklich überzeugend umgesetzt.
Linseneintopf mit Erdäpfelstampf
Es geht doch nichts über einen rustikalen Linseneintopf mit gschmackigen Wurzelgemüse und cremigen Erdäpfelstampf an kalten (Winter)Tagen.
Cremespinat mit Erdäpfelröster
Kein Gründonnerstag ohne Spinat! Klassischer Cremespinat in bekannter Kombination mit deftigem Erdäpfelröster schmeckt auch wunderbar in seiner veganen Variante.
